Dalla produzione di lana e seta negli anni della Repubblica Fiorentina, all’agricoltura sostenibile del XXI secolo: le vicende della Fattoria di Migliarino si snodano attraverso 500 anni di storia, tra colline e boschi in provincia di Pisa. Fondata nel ‘500 dalla famiglia Salviati, che ebbe un ruolo di grande rilievo anche dal punto di vista politico in quegli anni – i Salviati erano strettamente legati ai Medici, con cui contrassero ben 7 matrimoni – la Fattoria è ora un agriturismo e beauty farm capace di offrire ospitalità in un’oasi di pace e bellezza, e la possibilità di scoprire i prodotti del territorio, dalle carni selezionate all’olio extravergine di oliva ottenuto da ulivi secolari.
Fattoria di Migliarino fa parte di Ricarica 101, la rete di strutture italiane di eccellenza che hanno installato PALINA di Repower per la ricarica di veicoli elettrici. Im questa intervista, il titolare Martino Salviati ci racconta la sua visione della sostenibilità.
Quali sono i punti di forza della vostra struttura?
La tenuta è immersa in un giardino di quasi due ettari: permette quindi agli ospiti un soggiorno di relax completamente a contatto con la natura. Nei dintorni, il mare: a soli 6 km, attraversando campagna e boschi, si arriva sulle dune di Marina di Vecchiano; a Est, invece, le splendide Alpi Apuane, con le suggestive cave di marmo. I dintorni offrono poi svariate possibilità, tra Pisa, Lucca e le città fortificate della bassa Val d’Arno.
Qual è la vostra visione di sostenibilità?
La nostra visione di sostenibilità è legata a filo doppio con la cura dell’ambiente: da una parte dobbiamo ridurre le emissioni e contenere i consumi, dall’altra cercare di recuperare buona parte di ciò che produciamo di nocivo per l’ambiente. Per quanto riguarda la nostra produzione agricola, puntiamo a un uso sempre meno intensivo della terra e alla tutela della biodiversità, attraverso la piantumazione di verde arboreo e semi-arboreo.
Perché avete deciso di puntare sulla mobilità sostenibile e l'energia pulita?
La mobilità sostenibile è una valida alleata del turismo sostenibile, si sposa quindi molto bene con la nostra idea di agriturismo. Su questo aspetto, il supporto dello Stato alla mobilità elettrica sta sicuramente giocando una parte importante.
Perché è così importante puntare sulla sostenibilità per il vostro settore?
La nostra attività è legata all’agricoltura: ci sentiamo quindi custodi della natura e della bellezza dell’ambiente, e responsabili come contadini e agrituristi della sua conservazione.
22 ottobre 2021