Episodio 16 – Turismo enogastronomico

In principio fu una minestra, “cibo che ristora” per eccellenza: da qui la parola “ristorante”. Accadde a Parigi nel 1765, ma la storia dei ristoranti affonda le sue radici in un passato molto più antico. 

Tra esperienze e sostenibilità, come sta evolvendo il turismo enogastronomico? Filippo Solibello ne parla con Maria Rita Tattini delle Cesarine, la più antica rete di cuoche casalinghe d'Italia.